Roladki ze szpinakiem i orzechami

Szpinak przebieramy, płuczemy, odcinamy łodygi, drobno kroimy i dusimy 3-4 minuty na rozpuszczonym maśle. Dodajemy drobno posiekany czosnek. Doprawiamy do smaku gałką i solą. Studzimy. Kotlety z kurczaka rozbijamy, doprawiamy solą i pieprzem. Na kotletach kładziemy warstwę szpinaku, posypujemy posiekanymi drobno orzechami. Układamy plasterki sera pleśniowego. Zwijamy roladki, które obwiązujemy sznurkiem lub białą nicią. Smażymy na rumiano na rozgrzanym oleju, a następnie dusimy na wolnym ogniu około 15-20 minut. W razie potrzeby podlewamy odrobiną wody. Podajemy z ulubionymi dodatkami.