Sposób przygotowania:
Rolmopsy
Śledzie wymoczyć, odcisnąć. Usunąć z nich skórę i kręgosłup z ośćmi. Filety rozłożyć i posmarować musztardą. Na filetach rozłożyć po 1 korniszonie i posiekaną cebulę. Zwinąć filety, przebić wykałaczką i ułożyć w słoju. Zagotować ocet z 200 ml wody, przyprawami i cukrem. Marynatę schłodzić, zalać śledzie i odstawić na 2-5 dni.
