Rosotto

Ryz ugotować w duzej ilosci wody, odcedzic. Pieczarki dusić na tłuszczu (masło, oliwa) razem z drobno posiekaną cebulą.Pieczone mieso pokrajac na drobne kawaleczki. Do ugotowanego na sypko ryżu dodać: uduszone pieczarki, pokrajane mieso wraz z sosem lub tłuszczem pozostałym z pieczenia miesa. Wszystko razem dobrze wymieszac,przyprawic sola i pieprzem.Włozyc do naczynia wysmarowanego masłem posypac utartym serem. zapiekac w piekarniku az ser stopi sie na jednolita mase i zacznie sie rumienic. Po wyjeciu posypac posiekanąnac pietruszki. Można równiez posiekana nac pietruszki i utarty ser rozmieszac z masą i dopiero zapiekac. Podawac na gorąco z zieloną sałatą lub inna surówką.