Różowy torcik z ciepłymi lodami

Ciasto przygotowałam ze swojego ulubionego przepis bo zawsze się udaje. Białka ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli i 6 łyżek zimnej wody do białek pod koniec ubijania dodać cukier i ubić na bardzo sztywno, następnie ostrożnie połączyć z żółtkami oraz przesianą mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i proszkiem budyniowym. Ja chciałam, aby biszkopt był wysoki więc wlałam ciasto do małej formy(22cm średnicy) przez co ciasto piekło mi się troszkę dłużej bo około 45 -50 min w temp. 170st.



Masa serowa: Galaretkę z żelatyną rozpuścić w 1 szklance gorącej wody i przestudzić. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i porcjami dodawać ser na koniec dodać połowę słoiczka sosu malinowego lub 1/2 szklanki pogniecionych malin oraz zimną galaretkę . Teraz masę już bardzo ostrożnie wymieszać i odstawić do lodówki, aby prawie zastygła.



Upieczony i wystudzony biszkopt przekroić na trzy krążki i przełożyć gęstą masą serową, wierzch i boki też posmarować, dodatkowo z masy wycisnąć dookoła ciasta wysokie różyczki. Resztkę malin rozsmarować na środku ciasta i ułożyć na niej galaretkowe kostki zrobione z dodatkowej galaretki rozpuszczonej w 1,5 szklanki wody i odstawionej do zastygnięcia. Wierz ciasta udekorować lodami i wiśniami, boki posypać wiórkami z czekolady.