Ruloniki z flądry na warzywach

Cukinię i paprykę czyścimy i kroimy w kostkę. Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórki, miąższ pokroić w kawałki. Cebule i czosnek obrać, posiekać. Oliwę rozgrzać w rondlu, wrzucić warzywa, cebulę czosnek, zeszklić. Podlać wodą, oprószyć solą i pieprzem. Dusić 8 minut. Filety zrolować i spiąć wykałaczką. Ułożyć w koszyczku do gotowania na parze. W garnku zagotować bulion z rozmarynem, włożyć koszyczek z rybami. Przykryć i gotować 10 minut. Warzywa rozłożyć na talerzu, na nich ułożyć ryby. Podawać na ciepło.