Ruskie naleśniki

18 lut 2015 15:50

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 11

Bardzo lubię farsz do ruskich pierogów. Nie zawsze jednak mam ochotę na ich klejenie! Wtedy właśnie wykonuję naleśniki z ruskim nadzieniem!

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Ruskie naleśniki

Ciasto:
1 szklanka mąki,
2 jajka,
2 szklanki mleka,
Sól do smaku,
¼ łyżeczki proszku do pieczenia,
Olej do smażenia

Nadzienie:
ok 300 g sera białego,
50 gram sera feta,
ok 250 gram ugotowanych, ostudzonych ziemniaków,
1 duża czerwona cebula,
olej,
sól, pieprz do smaku,

Dodatkowo:
ok 200 gram boczku do podania naleśników

Sposób przygotowania:

Ruskie naleśniki

CIASTO: Mleko przelewamy do miski. Dokładamy do niego pozostałe składniki ciasta. Miksujemy dokładnie. Z gotowego ciasta smażymy naleśniki (z obu stron do zrumienienia). NADZIENIE: Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i rumienimy na oleju. Gotową delikatnie studzimy. Ser biały przekładamy do miski. Dodajemy do niego ser feta, przeciśnięte przez praskę ziemniaki i przysmażoną cebulę. Całość mieszamy doprawiając do smaku solą i pieprzem. Gotowym nadzieniem przekładamy naleśniki. składamy je w trójkąty i porcjujemy na talerze. Boczek kroimy w kostkę i przysmażamy na patelni. Gotowym okraszamy naleśniki. Podajemy na ciepło!