Ryba po grecku inaczej

Ryby oprószam z jednej strony solą, pieprzem i natką pietruszki i smażę na maśle na doprawionej stronie a drugą doprawiam tak samo ale na patelni. Warzywa obieram, pora kroję w cieniutkie paseczki a resztę ścieram na tracę. Warzywa podsmażam na oliwie lub maśle , podlewam delikatnie wodą doprawiam i duszę do miękkości.Na cieście francuskim układam warstwę warzyw układając je w kształt ryby na to kładę rybę i warstwę warzyw przykrywam ciastem i sklejam formując kształt ryby. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia łączeniem do dołu. Ciasto smaruję żółtkiem robię oko z ziela angielskiego i płetwę z liścia laurowego. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piekę 20 minut.