Ryba w sosie agrestowym

Filety umyć i skropić sokiem z cytryny. Następnie natrzeć solą, odstawić na około 30 min, a po upływie tego czasu obtoczyć w mące i usmażyć na oliwie, aż osiagną złoty kolor. Agrest przebrać, odszypułkować, umyć i wrzucić do rozgrzanego rondla. Dusić do miękkości, a następnie przetrzeć przez sito. Dodać miód, szczyptę soli, śmietanę i podgrzewać. Usmażone filety ułożyć na ciepłym półmisku i polać sosem. Podawać z ziemniakami i sałatą.