Ryba w sosie serowym

Filety opłucz, osusz i oprósz solą i pieprzem. Odstaw. Dymi drobno posiekaj, zeszklij na maśle. Dodaj opłukane i posiekane liście szpinaku, gotuj kilka minut. Dodaj pokruszony ser lazur oraz śmietankę. Gotuj aż ser się rozpuści, sos przypraw do smaku. Filet oprósz mąką, podsmaż na rumiano na rozgrzanej patelni. Podawaj polane sosem.