Ryba z cukinią i marchewką

Filet podzielić na mniejsze kawałki, do smaku oprószyć solą i pieprzem. Jajko roztrzepać i maczać w nim kawałki ryby a następnie w bułce tartej. Usmażyć na złoty kolor. Cukinie opłukać i osuszyć pokroić w grubszą kostkę. Marchew obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Masło roztopić i podsmażyć na nim warzywa, zalać 1/3 szkl. wody i dusić aż woda odparuje. Dodać wcześniej ugotowany ryż ( ugotować go według przepisu z opakowania), wymieszać. Dodać przecier wymieszać smażyć 1-2 minuty. Dodać do smaku zioła, sól i curry. Rybę kłaść na talerze przekładając ją warzywami z ryżem.