Ryba zapiekana z pomidorami

Filety z morszczuka wyjąć i rozmrozić i odsączyć na sitku. Pomidory opłukać, pokroić na ćwiartki i obkroić. Natłuścić naczynie żaroodporne i układać warstwowo filety na przemian z pomidorami i startym serem. Zapiekać z 35 min. Część startego sera połączyć z sosem z jaj, śmietanki czy mleka, odrobiny mąki, doprawić białym pieprzem i solą. Zatrzepać i na 10 min. przed wyjęciem wysunąć naczynie z piekarnika i zalać mieszaniną zapiekankę. Wsunąć ponownie i zapiekać jeszcze 10 min. Jak się wierzch zrumieni, wyjąć na dobre i kroić. Podawać od razu.