Rybne kotleciki ze szczypiorkiem

Bułkę zamoczyć w mleku, odcisnąć i razem z odmrożonymi i odciśniętymi z wody filetami przemielić w maszynce. Drobno posiekaną cebulę zeszklić na rozgrzanym maśle, ostudzić. Do miski włożyć przemieloną rybę z bułką, dodać jajko, cebulę, szczypiorek, przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Z masy mięsnej formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor. Usmażone osączyć na papierowym ręczniku.