Ryż a'la pilaw z indykiem

18 cze 2013 15:34

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 6

Bardzo lubię dania typu pilaw. Ten zrobiłam z gotowanym indykiem .

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Ryż a'la pilaw z indykiem

1 ugotowana ,,pałka" ze skrzydła z indyka
10 dag ryżu parabolicznego
10 dag rodzynek
2 cebule cukrowe ( można użyć zwykłe)
1 pomidor ( miękki aromatyczny- dałam malinówkę)
1/8 cytryny
4 łyżki masła
2 łyżki oleju z pestek winogron
1,5 szklanki bulionu drobiowego
1/2 łyżeczki papryki mielonej słodkiej
1,5 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki mielonego kminku ( nie lubię kminu rzymskiego)
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka mielonego pieprzu
1/3 łyżeczki otartej skórki cytrynowej
1/3 pęczka natki pietruszki
sól do smaku

Sposób przygotowania:

Ryż a'la pilaw z indykiem

Przygotować i odmierzyć przyprawy. Ugotowaną ,,pałkę" ze skrzydła indyka obrać z kości , chrząstek i skóry. Pokroić w drobną kostkę. W rondlu rozgrzać olej i masło. Wrzucić pokrojone drobno cebule i smażyć aż zrobią się złote. Wsypać przyprawy. Wymieszać. Dołożyć mięso z indyka i smażyć mieszając aż się zrumieni. Dołożyć drobno pokrojonego pomidora i wsypać ryż. Smażyć wszystko przez 5 minut ciągle mieszając tak by ziarenka ryżu były szkliste. Podlać bulionem. Dodać rodzynki. Zagotować. Zmniejszyć gaz i dusić ok.20 minut aż ryż wchłonie cały płyn. Wymieszać z pokrojoną natką .Doprawić do smaku solą i sokiem z cytryny.