Sakiewki z szynką parmeńską szpinakiem i warzywami

Rozmrażamy szpinak, na oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę do momentu aż się zeszkli, dodajemy rozdrobniony czosnek, następnie dodajemy szpinak i smażymy do momentu odparowania wody. Dodajemy paprykę tricolore i doprawiamy do smaku. Szynkę kroimy w paseczki i mieszamy z farszem. Ciasto kroimy na kwadraty i na środku każdego z nich nakładamy po łyżce farszu, ciasto zawinąć w sakiewkę i wszystkie boki dobrze skleić. Piec w 180 st. około 25 minut. Sakiewkę polewamy octem balsamicznym i podajemy ze świeżymi ulubionymi warzywami