Sałatka z ryżu z orzechami

Ryż opłukać, ugotować w dużej ilości wrzącej osolonej wody. Gdy będzie miękki ale nie rozgotowany odcedzić, przelać zimną wodą, odsączyć, ostudzić, przełożyć do miski. Ser, jabłka i szynkę pokrajać w paski, dodać do ryżu, wymieszać z pokrajanymi orzechami, sokiem z  cytryny, olejem i przyprawami, doprawić do smaku. Wyłozyć na salaterkę, udekorować cząstkami pomidorów, orzechami i listkami pietruszki, ostudzić. Podawać jako przystawkę lub jako potrawę kolacyjną.