Schab myśliwski

5dag.grzybów zalać wodą i odstawić na noc,resztę grzybów,jałowiec i 1łyżkę ziół utrzeć i natrzeć mieszankę schab,oprószyć solą i pieprzem.Mięso ułożyć w natłuszczonej brytfance i piec ok.1i1/2godz.w 180"C.W trakcie pieczenia mięso skrapiać winem. Sos;namoczone grzyby ugotować w wodzie w której się moczyły, odcedzić i pokroić.Zeszklić n maśle posiekaną cebulę,dodać grzyby i zalać wywarem z pieczeni i grzybów,zagotować,zabielić śmietaną,doprawić do smaku solą,pieprzem i resztą ziół.