BozenaMatuszczyk

BozenaMatuszczyk

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1419]

Schab nadziany suszonymi pomidorami i mozzarellą

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Polecam bardzo smaczny schabik, pieczony i nadziany suszonymi pomidorami oraz serem mozzarella.Tak przygotowany schabik jest soczysty, a mięsko kruche i bardzo smaczne.

Schab nadziany suszonymi pomidorami i mozzarellą Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Schab nadziany suszonymi pomidorami i mozzarellą

 

  • schab 1 kg,
  • pomidory suszone w oleju 1 słoik,
  • ser mozzarella 1 kulka duża,( zużyłam nie całą),
  • oliwa 5 łyżek,
  • zioła prowansalskie 1 łyżka,
  • rozmaryn 1 łyżeczka,
  • tymianek 1 łyżeczka,
  • czosnek granulowany 1 łyżeczka,
  • ząbki czosnku 2,
  • przyprawa do wieprzowiny 1- 2 łyżeczki,
  • bulion około 1 -1,5 szkl,

Sposób przygotowania:

Schab nadziany suszonymi pomidorami i mozzarellą
Kawałek schabu około 1 kg dokładnie oczyszczamy, myjemy a następnie osuszamy ręczniczkiem papierowym. Ostrym nożem w środku schabu robimy otwór nie całkiem do końca (tak około 1 cm przed końcem) i ciasno upychamy w otwór pomidory oraz paski mozzarelli i zszywamy nitką kuchenną.

Mięso nacieramy oliwą, różnymi przyprawami, oprószamy solą i pieprzem. Przekładamy do brytfanki, przykrywamy i odstawiamy na noc do lodówki.

Następnego dnia mięso podlewamy bulionem i podsmażamy z każdej strony po 5 - 8 minut, następnie wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy aż mięso będzie miękkie obracając co jakiś czas i podlewając bulionem w razie konieczności.

Po upieczeniu mięso kroimy w plastry i układamy na sałacie,

Podajemy jako dodatek do drugiego dania .
Schab nadziany suszonymi pomidorami i mozzarellą
Schab oczyszczamy ,myjemy osuszamy papierowym ręcznikiem
Schab nadziany suszonymi pomidorami i mozzarellą
Po oczyszczeniu robimy otwór, gdzie wkładamy pomidory suszone , mozzarellę i zszywamy
Schab nadziany suszonymi pomidorami i mozzarellą
Schab nacieramy oliwą, przyprawami i ziołami