Schab wieprzowy duszony w mleku

Mięso umyć, osuszyć w papierowym ręczniku, naszpikować goździkami i obsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym smalcu. W rondlu zagotować mleko, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać. Włożyć obsmażone mięso, oprószyć solą, pieprzem i gałką muszkatołową, polać słodką śmietanką, przykryć i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 190-200 stopni około 80-90 minut. Miękkie mięso wyjąć, pokroić a sos przecedzić,wymieszać z powidłami, przyprawić do smaku, zagotować. Mięso ułożyć na półmisku, polać sosem.