Schab z warzywami (Indie)

Obrać czosnek i cebulę, następnie jedną z cebul pokroić w ćwiartki, a drugą drobno posiekać. Podobnie na drobne kawałki posiekać czosnek. W rondlu rozpuścić masło i smażyć na nim cebulę i czosnek, energicznie mieszając. Pomidory umyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Piertuszkę drobno pokroić a imbir utrzeć. Wszystkie te składniki wrzucić do rondla, wymieszać. Całość posolić i smażyć kilka minut, po czym wrzucić pokrojone w kostkę mięso. Składniki wymieszać, dolać 2-3 łyżki rosołu i całość dusić 30 min. W razie potrzeby podlać rosołem. Gotowy schab najlepiej smakuje z chlebkiem chapati.