Schab zapiekany z jabłkami

Schab myjemy, oparzamy wrzątkiem. Nacieramy oliwą, solimy, pieprzymy i wcieramy majeranek. Układamy w naczyniu żaroodpornym. Jabłka myjemy, obieramy, wycinamy gniazda nasienne. Kroimy na półplasterki. Cebulę obieramy, kroimy w pióra. Obkładamy mięso jabłkami i cebulą. Wlewamy do brytfanki 2 szklanki wody i 3 łyżki oliwy. Naczynie przykrywamy. Mięso pieczemy w temperaturze 200 stopni około 1,5 godziny, pod koniec pieczenia ściągamy pokrywkę - wtedy mięso ładnie się zarumieni.