Schab ze śliwką i czosnkiem

Przez całą długość schabu wyciąć trzy dziury i nafaszerować je suszonymi śliwkami. Schab natrzeć solą, obsypać pieprzem, ząbki czosnku zetrzeć na tarce i natrzeć nimi schab, a na końcu obsypać go majerankiem. Można jeszcze dodatkowo obłożyć schab plasterkami czosnku. Tak przygotowane mięso włożyć w rękaw do pieczenia i odstawić na 30 minut do lodówki. W międzyczasie w kąpieli wodnej wymieszać miód z octem balsamicznym. Po upływie 30 min polać mięso sosem i włożyć do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Mięso piec 60-90 minut, a pod koniec pieczenia można rozciąć rękaw aby mięso ładnie się zarumieniło.