Schabowe z serem

Schab dokładnie opłukać, pokroić na 6 grubszych plastrów, każdy naciąć w połowie grubości prawie do końca. Obydwa płaty każdego plastra rozbić, z każdej strony lekko oprószyć solą i pieprzem. W nacięciu włożyć po 1 plastrze żółtego sera grubości ok 1/2cm i 1 plastrze szynki, równo złożyć, spiąć wykałaczką. Kotlety panierować w rozmąconym jajku tartej bułce wymieszanej z przyprawą do mięs, usmażyć. Rada: * w podobny sposób można przyrządzić kotlety z mięsa drobiowego (najlepiej z piersi kurczaka) * do panierowania oprócz bułki można użyć płatków owsianych lub otrąb pszennych.