Sernik bez ciasta.

Żółtka oddzielić od białek. Schłodzone białka ubić na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym oraz margaryną na puszystą masę, stopniowo dodawać twaróg ciągle ucierając. Wlać mleko, sok z cytryny i dodać skórkę cytrynową – zmiksować. Wsypać sernix i mąkę ziemniaczaną, całość wymieszać mikserem na wysokich obrotach. Dodać białka ubite i delikatnie wymieszać łyżką, wsypać rodzynki obtoczone w mące i wymieszać. Masę serową wylać do tortownicy o średnicy 24-26 cm wysmarowanej margaryną i wysypanej mąką. Piec w temperaturze 170-180 stopni ok. 60 minut. Po wystudzeniu i wyjęciu z tortownicy posypać cukrem pudrem. SMACZNEGO!