Sernik czekoladowo-kokosowy

30 kwi 2019 21:16

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 20

ocena: 0/5 głosów: 0

Sernik czekoladowo-kokosowy z dodatkiem pysznego musu kokosowego. Ciasto czekoladowe z mąką żytnią i otrębami.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Sernik czekoladowo-kokosowy

Ciasto:
1 kostka masła
1 szklanka cukru
7 łyżek wody
3 łyżki kakao
1,5 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
0,5 szklanki otrąb żytnich
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
1 łyżeczka wiórków kokosowych

Masa serowa:
750 g sera trzykrotnie mielonego
100 g oleju kokosowego
50 g musu kokosowego
3 jajka
pół szklanki cukru
2 budynie śmietankowe bez cukru

Sposób przygotowania:

Sernik czekoladowo-kokosowy

Etap 1

Na początek mąkę, otręby, proszek do pieczenia i wiórki kokosowe wymieszać.

Zobacz film: Sernik krakowski

Etap 2

Przygotowujemy ciasto: masło, cukier, wodę rozpuścić i zagotować, po ochłodzeniu dodać żółtka i suche składniki, wymieszać.

Na koniec dodać pianę ubitą z białek i delikatnie wymieszać.

Etap 3

Wykładamy połowę ciasta na dno brytfanki, w międzyczasie przygotowujemy masę serową.

Ser ucieramy z olejem i musem kokosowym, następnie na zmianę dodajemy po 1 żółtku i cukier. na koniec mieszamy z budyniem i piana ubita z białek.

Etap 4

Następnie na ciasto dajemy całą masę serową i resztę ciasta czekoladowego. Sernik pieczemy w 180 stopniach przez około godzinę. Sprawdzamy patyczkiem czy się upiekł. Potyczek powinien być suchy.