Sernik na kruchym spodzie

21 lip 2011 00:01

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Sernik to ulubione ciasto mojego męża.

Składniki:

Sernik na kruchym spodzie

1 kg ser biały,
2 łyżeczki cukier waniliowy,
1 łyżeczka skórka pomarańczowa,
4 łyżki rodzynki,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
1 łyżka mąka ziemniaczana,
3 sztuki jajka,
20 dag masło,
1 szklanka cukier puder,
2 szklanki mąka,
3 sztuki żółtka jaj,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
12,5 dag masło,
2 łyżki śmietana,
3/4 szklanki cukier,
3-4 łyżki śmietana kremowa

Sposób przygotowania:

Sernik na kruchym spodzie

Z mąki pszennej, masła, śmietany, żółtek, proszku do pieczenia i cukru zagnieść ciasto i delikatnie je zapiec. Przy użyciu miksera utrzeć miękkie masło na puszystą pianę, dodawać stopniowo po jednym żółtku i po łyżce cukru pudru oraz przepuszczony przez maszynkę ser biały i kremówkę. Na końcu należy włożyć sztywno ubitą pianę z białek oraz mąkę ziemniaczaną zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość należy lekko wymieszać, dodając rodzynki i skórkę pomarańczową. Masę serową wyłożyć na podpieczone ciasto. Sernik piec przez około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.