Sernik wiedeński,

Tortownicę smarujemy masłem, tylko spód posypujemy bułką tartą. Masło ucieramy na puszystą masę. dodajemy żółtka i cukier z wanilią. Dalej ucieramy dokładając po łyżce sera. Wsypujemy kaszę, dodajemy szczyptę soli. Ubijamy białka na sztywną pianę. delikatnie mieszamy. Wrzucamy garść rodzynek i skórkę pomarańczową. Mieszamy. Przygotowaną masę serową wlewamy do formy. wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy przez godzinę. Następnie wyłączamy piekarnik i pozostawiamy w nim sernik jeszcze przez 0,5 godziny. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.