Danusia19671

Danusia19671

Złoty Ekspert
[Przepisów: 1387]

Sernik z rabarbarem

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Pyszny serniczek z rabarbarem na każdą okazję. Sernik nie za słodki, z lekką nutą cynamonu i delikatną kruszonką. Przepis zaczerpnięty z książki kucharskiej.

Sernik z rabarbarem Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Sernik z rabarbarem

Ciasto :

  • Ciasto :
  • mąka - 3 szkl
  • cukier waniliowy - 1/2 opak
  • cukier - 1/2 szkl
  • cynamon - 1/2 łyżeczki
  • margaryna lub masło - 250 g

Masa serowa :

  • Masa serowa :
  • ser biały - 650 g
  • masło - 100 g
  • budyń śmietankowy - 1 opak
  • jajka - 3 szt
  • cukier puder -1 szkl
  • sok z cytryny - 3 łyżki

Dodatkowo:

  • Dodatkowo:
  • rabarbar - 550 g
  • cukier do posypania ciasta

Sposób przygotowania:

Sernik z rabarbarem
Ciasto:

Do miski wsypać wszystkie produkty sypkie.

Tłuszcz rozpuścić w rondelku, przestudzić, wlewać po trochu do produktów sypkich, mieszać tak, aby powstała kruszonka.

Tortownicę o wymiarach 28 cm, wysmarować tłuszczem, wyłożyć do tortownicy 3/4 kruszonki, lekko dociskając.

Piekarnik nagrzać do 180 stop, wstawić tortownicę z kruszonką, piec przez ok. 15 minut.

W tym czasie rabarbar opłukać, osączyć, pokroić na 5 cm kawałki

Pozostałą kruszonkę włożyć do lodówki.

Masa serowa:

Ser zemleć trzy krotnie w maszynce do mielenia.

Masło utrzeć z cukrem pudrem do białości, następnie dodać jajka, sok z cytryny i pozostałe składniki, wymieszać.

Wyłożyć masę serową, na podpieczony kruchy spód, dokładnie rozprowadzić masę serową, ułożyć na masie kawałki rabarbaru, posypać resztą kruszonki.

Wstawić do piekarnika i piec ok. 45 minut.

Upieczony i ostudzony sernik, posypać cukrem pudrem.
Sernik z rabarbarem
Z przygotowanych składników zrobiono kruszonkę
Sernik z rabarbarem
Kruszonka wyłożona do wysmarowanej tłuszczem tortownicy i podpieczona
Sernik z rabarbarem
Na podpieczony kruchy spód wyłożono masę serową i ułożono rabarbar
Sernik z rabarbarem
Wierzch ciasta został posypany kruszonką
Sernik z rabarbarem