Siekańce z zielonym pieprzem i oliwkami

Kurczaka myjemy i siekamy na drobne kawałeczki, żółty ser ścieramy na tarce do jarzyn na dużych oczkach, oliwki kroimy w plasterki. Do miski przekładamy mięso, ser, oliwki,pieprz zielony, wbijamy jajko, dodajemy mąkę oraz natkę pietruszki i doprawiamy solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy do połączenia składników. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, nakładamy niewielkie kotleciki które smażymy na złoty kolor na niewielkim ogniu.