Śląski kapuśniok

18 lut 2015 20:41

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Śląski kapuśniok gotuje się na niewielkim kawałku żeberek wieprzowych wędzonych. Najczęściej podaje się go z ziemniakami okraszonymi skwarkami. Ziemniaki i warzywa na patelnię okraszone grzybami leśnymi stanowią świetny dodatek do kapuśnioku.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Śląski kapuśniok

30 dag kapusty kiszonej
20 dag żeberek wieprzowych
1 litr wody
1 opakowanie mrożonki Hortex "Warzywa na patelnię z grzybami leśnymi"
1 duża cebula
2 łyżki masła sklarowanego
1 łyżka mąki
1/2 łyżeczki kminku
1 łyżeczka majeranku
sól i pieprz czarny do smaku

Sposób przygotowania:

Śląski kapuśniok

Żeberka zalej litrem wody, zagotuj i zdejmij szumowiny. Lekko posól i gotuj dalej na małym ogniu do miękkości. Wyjmij żeberka, obierz mięso z kości i pokrój drobno. Kapustę kiszoną pokrój drobno, wrzuć do zupy i ugotuj do miękkości. Posiekaj obraną cebulę, zeszklij ją na łyżce masła. Oprósz cebulę mąką, przesmaż ją chwilę razem po czym dodaj do zupy. Dodaj mięso, dopraw kminkiem, majerankiem, pieprzem i solą. Pozostaw 10 minut na bardzo małym ogniu by smaki się połączyły. Na łyżce masła, na teflonowej patelni przesmaż "Warzywa na patelnię z grzybami leśnymi" (12 minut). Podawaj kapuśniok z przyrumienionymi warzywami z patelni z grzybami leśnymi.