Sposób przygotowania:
Śledź w dyni marynowanej
Płaty śledziowe moczymy w wodzie, a następnie przez godzinę w mleku. Kroimy każdy na kwadraty. Dynię ucieramy na tarce w łezkę, to samo z obranym jabłkiem. Dodajemy oliwę, miód, pieprz ziołowy i cytrynowy do smaku. Mieszamy. Doprawiamy do smaku jeśli trzeba. Do pucharków nakładamy warstwami dynię, kawałki śledzia naprzemiennie do wyczerpania składników. Dekorujemy paseczkami dyni i koperkiem. Posypujemy pieprzem cytrynowym.
