Śledzie najzwyklejsze pod słoncem

Śledzie przełożyć z tacki do miseczki, wypłukać, jeśli są mocno słone to należy je najpierw wymoczyć w mleku, po czym osuszyć. Cebulkę pokroić w kostkę, posolić, popieprzyć i zostawić na chwilę żeby przeszła smakiem i zmiękła. Śledzie ułożyć na półmisku, na to cebulkę, polać wszystko oliwa z oliwek i posypać pieprzem. Podawać z ziemniakami ugotowanymi w mundurkach posypanymi koperkiem. Smacznego.