Śledzie po egipsku

Odfiletowane śledzie skrapiamy sokiem z cytryny, soli, obtaczamy w mące. Na oleju szklimy posiekaną cebulkę. Następnie na nią wykładamy wyporcjowane śledzie i obsmażamy z obu stron. Gdy śledzie będa usmażone dodajemy do nich pokrojone w kawałki pomidory i dusimy kilka minut pod przykryciem wraz z przyprawami. Podajemy.