Śledzie po szwedzku

Śledzie zalewamy mlekiem i odstawiamy (najlepiej na noc do lodówki). Osuszamy, kroimy na kawałeczki. Śliwki oczyszczamy, kroimy na kawałki i dusimy w rondelku z dodatkiem cukru. Następnie przecieramy je przez sito, dodajemy oliwę, migdały, sok oraz skórkę z cytryny. Doprawiamy do smaku. Śledzie wykładamy na półmisek, przykrywamy sosem śliwkowym. Schładzamy w lodówce, podajemy posypane posiekanym koperkiem.