-Natka-

-Natka-

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 110]

Książka Kucharska: Śledź - rybka idealna na święta

Śledzie w sosie czosnkowym na ogórkach

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 3

Połączenie śledzika, ogórka kiszonego i sosu czosnkowego jest bardzo udane. Taki śledzik będzie gościł na moim stole częściej.

Śledzie w sosie czosnkowym na ogórkach Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Śledzie w sosie czosnkowym na ogórkach

 

  • 2 filety śledziowe solone a`la Matjas - ok. 15 dkg
  • 3 średnie ogórki kiszone
  • Składniki na sos czosnkowy:
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • 1 łyżka majonezu
  • 2 ząbki czosnku
  • pół łyżeczki pieprzu
  • pół łyżeczki startej skórki z cytryny
  • szczypta soli

 

Sposób przygotowania:

Śledzie w sosie czosnkowym na ogórkach
Śledzie zalewamy wodą i moczymy je ok. 2 godziny zmieniając wodę po godzinie. Wymoczone śledzie kroimy na mniejsze kawałki. Ogórki kiszone kroimy pod ukosem na cienkie plasterki, które układamy w rzędach na talerzyku tak aby ich brzegi na siebie zachodziły. Na plasterkach ogórka układamy kawałki śledzia. Ząbki czosnku obieramy i przeciskamy je przez praskę lub siekamy drobniutko. Do miseczki wykładamy śmietanę, majonez, czosnek oraz pozostałe składniki na sos czosnkowy i całość mieszamy na gładką, gęstą masę. Przygotowanym sosem czosnkowym polewamy dokładnie kawałki śledzi. Odstawiamy śledzie do lodówki na kilka godzin (albo na noc) aby smaki się przegryzły. Takie śledziki świetnie smakują z chlebem bądź jako zakąska do alkoholu. Smacznego!
Śledzie w sosie czosnkowym na ogórkach
Ogórki kroimy pod ukosem na cienkie plasterki, a śledzia kroimy na mniejsze kawałki.
Śledzie w sosie czosnkowym na ogórkach
Plasterki ogórków układamy w rzędach, a na nich kawałki śledzia.
Śledzie w sosie czosnkowym na ogórkach
W miseczce mieszamy wszystkie składniki na sos czosnkowy.
Śledzie w sosie czosnkowym na ogórkach
Przygotowanym sosem czosnkowym polewamy kawałki śledzia.