Śledzie z rodzynkami

Rodzynki należy sparzyć we wrzątku. Śledzia wyjmujemy z zalewy i tniemy w grube paski. Przekładamy do miski. Cebulę tniemy w sporą kostkę i szklimy na rozgrzanym oleju. Następnie do cebuli dodajemy przecier pomidorowy, 3-4 łyżki wody, liść laurowy i ziele angielskie. Mieszamy i zagotowujemy. Doprawiamy pieprzem, miodem i skrapiamy sokiem z cytryny. Gotujemy kolejne 5 minut i odstawiamy do wystygnięcia. Gdy sos wystygnie, przekładamy go do ryby i delikatnie mieszamy. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, żeby smaki się połączyły.