Śledzie zapiekane z warzywami

Ziemniaki, marchew ugotować, obrac. Pokroić w paski, Cukinie umyc pokroic na plasterki, blanszować 2 minuty w osolonym wrzątku. Cebulęobrać posiekać, przelać wrzątkiem w siecie. Naczynie do zapiekania wysmarować masłem. Ułożyć połowę ziemniaków, opruszyć cebulą, sola i pieprzem. Ułożyć warstwę śledzi, posypaćcebulą i przykryć resztą ziemniaków. Następnie ułożyć warstwę cukini i marchwi. Posypać sola. Polać smietana wymieszaną z jajkami. Zapiekać 45 minut w 180 stopniach.