Śledziowa fantazja

Śledzie namaczamy na pół godziny (w zależności od stopnia zasolenia może to potrwać dłużej i wymagać zmienienia wody). Następnie opłukamy pod bieżącą wodą, osuszamy, i kroimy je w kostkę. Ogórki kiszone, ugotowane jajka oraz pieczarki i jabłko siekamy w kosteczkę i dodajemy do śledzi. Pora kroimy w cienkie plasterki i dorzucamy do naszej sałatki. Cebulę kroimy w drobną kostkę i przelewamy wrzącą wodą (na siteczku)- będzie miała łagodniejszy smak. Całość mieszamy i doprawiamy solą i białym pieprzem. Dorzucamy łyżeczkę musztardy oraz majonez. Raz jeszcze mieszamy i wstawiamy do lodówki, żeby wszystkie smaki się połączyły.