Słodko - pikantna wieprzowina z ananasem

Wieprzowinę pokroić w kostkę, włożyć na rozgrzany tłuszcz i przyrumienić. Dodać czosnek i przyprawy oraz starty na tarce imbir i suszone pomidory oraz pokrojony w kostkę ananas. Podlać winem i dusić pod przykryciem ok 20 min. doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. posypać natką pietruszki. Podawać z młodymi ziemniaczkami i plastrem ananasa.