Smażony filet z kurczaka w occie

Filety z kurczaka lekko rozbijamy ręką, grubsze przecinamy po połowie. Solimy i przyprawiamy pieprzem. Obtaczamy w mące, jajku, a potem w bułce tartej i smażymy na rumiano. Usmażone odstawiamy na bok w talerzyku do ostygnięcia. W garnuszku przygotowujemy zalewę. Do wody dodaję cukier, sól oraz ziele angielskie. Wrzucam cebulę pokrojoną w piórka oraz koncentrat pomidorowy. Zagotowuję, po czym wlewam ocet. Ponownie zagotowuję. Wystudzone filety przekładam do słoika i zalewam je letnią zalewą. Odstawiam do lodówki. Najlepsze na drugi dzień. Smacznego.