Smażony pstrąg

Przygotowane kawałki pstrąga solimy, pieprzymy i kropimy sokiem wyciśniętym z cytryny. Odstawiamy rybę na 1,5 godziny. Następnie przyprawioną rybę obtaczamy w mące. Kładziemy na rozgrzaną patelnię wysmarowaną olejem lub masłem. Płatki migdałów również smażymy, tym razem wyłącznie na maśle. Przygotowujemy półmisek wyłożony liśćmi sałaty, a na nich usmażonego pstrąga. Rybę przystrajamy przysmażonymi migdałami i plastrami cytryny. Świetnie komponuje się podawana z pieczywem.