2milutka

2milutka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1488]

Śnieżna pinacolada

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 16
         
ocena: 5/5 głosów: 11

Śnieżna pinacolada to przepis wymyślony pod wpływem chwili,gdy miałam ochotę na coś egzotycznego,słodkiego,i tak wyszło ciasto o ananasowo-kokosowej nucie,jest delikatne,rozpływające się w ustach,po prostu pyszne!

Śnieżna pinacolada Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Śnieżna pinacolada

 

  • Ciasto:
  • 7 jaj
  • 1 szklanka mąki tortowej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka czubata mąki ziemniaczanej

 

  • Krem:
  • 500 ml śmietany kremówki 36%
  • 250 g sera mascarpone
  • 150 ml likieru pinacolada
  • 2 galaretki o smaku pinacolady
  • 3 łyżki cukru pudru

 

  • Dodatkowo:
  • 1 puszka ananasa
  • 100 g wiórek kokosowych białych

 

Sposób przygotowania:

Śnieżna pinacolada
Ciasto: Oddzielić białka od żółtek i ubić na sztywną pianę,nie przerywając ucierania,wsypać cukier i miksować do uzyskania gładkiej lśniącej masy,następnie dodać żółtka zmiksować delikatnie zmniejszyć obroty miksera do minimum wsypywać po jednej łyżce mąki tortowej wymieszanej z proszkiem do pieczenia i mąką ziemniaczaną. Tak przygotowany biszkopt wylać do wyłożonej pergaminem blaszki o wym 23/34 cm wsadzić do piekarnika i piec 25-30 minut w temp 160*c. Po wyjęciu i wystudzeniu przeciąć poziomo na dwa placki.

Krem: Galaretki rozpuścić w 1 szklance gorącej wody,odstawić do wystudzenia. Dobrze schłodzoną kremówkę ubić na sztywno pod koniec wsypać cukier puder.Serek mascarpone utrzeć z likierem pinacolada dodać do śmietany razem z tężejącą galaretką i zmiksować delikatnie do uzyskania gładkiej konsystencji.

Przełożenie: Ananasy osączyć z zalewy ,pokroić na kawałki.Jeden płat biszkoptu nasączyć połową soku z ananasa,rozłożyć pokrojone owoce,przykryć 3/4 kremu,przykryć biszkoptem,nasączyć sokiem i rozsmarować resztę kremu na wierzchu,posypać grubo drobnymi białymi wiórkami kokosowymi. Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc aby ciasto dobrze stężało.

Smacznego!
Śnieżna pinacolada
z jajek mąki ucieramy biszkopcik i pieczemy
Śnieżna pinacolada
serek mascarpone ucieramy z likierem pinacolada
Śnieżna pinacolada
ubijamy śmietanę łączymy z galaretką i serkiem robimy krem
Śnieżna pinacolada
na cieście układamy ananasem przykrywamy drugim ciastem dekorujemy i chłodzimy w lodówce

Tagi:

sery ciasto ser