Sojki

Z mleka, wody, płaskiej łyżeczki cukru i drożdży oraz mąki w niewielkiej ilości sporządzić rozczyn o konsystencji gęstej śmietany i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Mąkę przesiać i ogrzać. jajka roztrzepać i połączyć z wyrośniętym rozczynem, mąką i solą do smaku. wyrobić ciasto, dodając pod koniec stopniowo margarynę. Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. W międzyczasie marchew umyć, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce jarzynowej. Z wyrośniętego ciasta uformować podłużne bułki kształtem przypominające góralski oscypek, nadziewając je potartą lekko osolona marchewką. Piec 25-30 min w temperaturze 180 stopni C.