Sos meksykański

07 lut 2009 13:41
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Bardzo pikantny sos do pieczonych mięs

Składniki:

Sos meksykański

10 dag ostrej czerwonej peperoni,
3 dojrzałe pomidory (lub 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
1 czerwona papryka,
4 łyżki oliwy z oliwek,
1 ząbek czosnku,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne,
1 łyżeczka cukru,
odrobina mielonej kolendry,
sól do smaku.

Sposób przygotowania:

Sos meksykański

Papryki umyć, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić na kawałki. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w ósemki. Cebulę obrać i pokroić w cząstki. Czosnek przecisnąć przez praskę. Rozdrobnione warzywa połączyć, dodać oliwę, pieprz cayenne i cukier. Doprawić solą. Wszystko zmiksować. Dodać natkę pietruszki i odrobinę kolendry. Wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce na 1/2 godz.