Sotniakowe paluchy z parówką

Pieczarki umyć, pokroić, odparować na patelni i przesmażyć na maśle. Dodać pokrojoną cebulę i razem przesmażyć. Całość oprószyć solą i pieprzem. Z pozostałych składników (z wyjątkiem parówek, żółtego sera i pieczarek) zagnieść elastyczne ciasto. Następnie odcinać kawałki ciasta i rozpłaszczać. Parówki pokroić na 2 lub 3 części. Po jednej części układać na przygotowanym placuszku, dokładać pieczarkowy farsz i szczyptę żółtego sera. Zawijać paluchy i smażyć na rumiano n rozgrzanym oleju.