Steki z sosem kaparowym

Steki umyć i osuszyć. Na patelni rozgrzać olej, smażyć steki na dużym ogniu po około 3 minuty z każdej strony, oprószyć solą i zdjąć z patelni. Polać niewielką ilością tłuszczu ze smażenia, przykryć i trzymać w cieple. Wino wlać na patelnię i zagotować. Dodać kapary i śmietanę, gotować 3 minuty, mieszając. Przyprawić do smaku solą, białym pieprzem i pieprzem cayenne. Mięso razem z tłuszczem przełożyć na patelnię i podgrzewać wraz z sosem na niewielkim ogniu 5 minut. Wyłożyć na ogrzany półmisek, podawać z ryżem lub makaronem i sałatką z pomidorów.