zewa

zewa

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2415]

Książka Kucharska: Ciasta bożonarodzeniowe

Strucla z makiem i owocami

  • 5
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 12

Kolejne podejście do makowca na życzenie moich facetów z gruszkami i z pęknięciem, bo stwierdzili że tak ładniej wygląda.

Strucla z makiem i owocami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Strucla z makiem i owocami

 

  • Ciasto
  • 700 g mąki pszennej typ 500
  • 50 g świeżych drożdży
  • 4 jajka ( małe )
  • 4 łyżki cukru
  • 250 g masła
  • 1/2 szk jogurtu naturalnego typu greckiego
  • Masa
  • 900 g gotowej masy makowej z bakaliami
  • 1 duże jabłko
  • 2 gruszki
  • 3/4 szk rodzynek
  • Lukier
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka glukozy
  • Dodatkowo
  • kolorowa posypka do ciast

 

Sposób przygotowania:

Strucla z makiem i owocami
Mąkę przesiać do miski i wkroić do niej zimne masło. Drożdże wymieszać z cukrem i mieszać je do uzyskania płynnej konsystencji. Białka oddzielić od żółtek. Do mąki wlać drożdże, dodać żółtka i jogurt i wyrobić gładkie ciasto. Jabłko i gruszki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.



Masę makową wyłożyć do miski lub garnka, dodać starte owoce i rodzynki i wymieszać masę. Przygotowane ciasto podzielić na dwie części i każdą z nich rozwałkować na podłużne placki o długości blaszki z wyposażenia kuchenki.



Dwa białka rozbełtać i posmarować nimi placki ( dwa białka można zamrozić ). Na placki rozłożyć po połowie masy i rozsmarować ją po cieście. Następnie ciasto z masą zwinąć w rolady i zawinąć każdą w papier do pieczenia. Jeśli chcemy uniknąć popękania zawinąć ciaśniej.



Strucle piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 40-45 minut. Po upieczeniu strucli wystudzić je. Cukier puder, glukozę i sok wymieszać i tak przygotowanym lukrem polać makowce. Na koniec posypać je posypką.
Strucla z makiem i owocami
przygotować masę makową z jabłkiem gruszka i rodzynkami
Strucla z makiem i owocami
na placki wyłożyć masę i rozsmarować ja .
Strucla z makiem i owocami
zawiniete w papier do pieczenia strucle ułożyć na blaszce
Strucla z makiem i owocami
Zdjecie glowne