Świąteczne udka z pieczarkami

Udka myjemy i gotujemy w wodzie z dodatkiem przyprawy uniwersalnej lub z dodatkiem soli,pieprzu ząbku czosnku. Nie gotujemy do końca udka nie mogą się rozgotować ,ponieważ będą jeszcze pieczone .Ugotowane udka wyciągamy odsączamy z rosołu . Do brytwanki wkładamy łyżkę masła ,udka i obraną i pokrojoną w piórka cebule oraz pokrojone pieczarki . Doprawiamy sosem sojowym ,pieprzem mielonym do smaku .Lekko podlewamy i dusimy ok 10 -15 min .Gdy cebula będzie miękka dodajemy odsączone oliwki i wykładamy na talerz .