Sznycle cielęce z ryżem

Ryż opłukać, zalać mlekiem i ugotować na miękko. Ryż ostudzić, wymieszać z parmezanem, doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Mięso lekko rozbić przez folię, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem. Na każdym sznyclu ułożyć łyżkę ryżu, docisnąć, oprószyć dokładnie mąką przez sito. Jajko roztrzepać. Na patelni rozgrzać olej. Sznycle obtoczyć w jajku i bułce tartej. Panierować z obu stron. Keczup wymieszać z oliwą, przyprawić solą i pieprzem. Sznycle ułożyć na talerzach, polać sosem i podawać.