Sznycle drobiowe w dwóch panierkach

Mięso opłukać, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem. Na jednym talerzu wymieszać płatki kukurydziane z orzechami a na drugim bazylię, pietruszkę i ser żółty. Mięso oprószyć mąką. Zanurzać w roztrzepanych jajkach i obtaczac w panierce, z jednej strony w ziołowo-serowej, z drugiej w orzechowo-kukurydzianej. Na patelni rozgrzać oliwę wraz z masłem, i smażyć na niej sznycle z każdej strony aż będą zrumienione. Przed podaniem osączyć sznycle na papierowym ręczniku.