Szpinakowe naleśniki z łososiem

28 cze 2018 19:05
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Szpinakowe naleśniki na zimno z serkiem i łososiem to pomysł na pyszne śniadanie, kolację lub po prostu przystawkę. Polecam to połączenie.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Szpinakowe naleśniki z łososiem

CIASTO:

1,5 szklanki mąki,
Ok 3 szklanki mleka,
2 duże jajka,
Sól do smaku
1 litrowa miseczka świeżych liści szpinaku,
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

NADZIENIE:

Ok 320 gram sera białego,
1 - 2 łyżki śmietany,
Pęczek szczypiorku,
Sól, pieprz do smaku,
1 główka zielonej sałaty,
Ok 180 gram wędzonego łososia

Sposób przygotowania:

Szpinakowe naleśniki z łososiem

ETAP 1

NALEŚNIKI: Szpinak myjemy i osuszamy. Osuszony przekładamy do miski. Następnie dodajemy do niego jajko.

Zobacz film: Kuchnia francuska - Crepes suzette

ETAP 2

Tak przygotowany miksujemy.

ETAP 3

Mleko przelewamy do miski. Dodajemy do niego sól do smaku, pozostałe jajko, proszek do pieczenia, mąkę oraz szpinakowy mus. Składniki miksujemy do uzyskania jednolitego, zielonego ciasta.

ETAP 4

Między czasie rozgrzewamy patelnię. Na rozgrzaną wylewamy porcje ciasta. Naleśniki smażymy z dwóch stron na wolnym ogniu. Usmażone studzimy.

ETAP 5

NADZIENIE:
Ser przekładamy do miski. Dodajemy do niego drobno pokrojony szczypiorek, śmietanę oraz przyprawy do smaku. Całość mieszamy do połączenia składników.
Sałatę myjemy i osuszamy.
Na usmażone naleśniki kolejno wykładamy warstwę sera, sałaty i łososia. Po nałożeniu nadzienia naleśniki rolujemy. Dodatkowo można je przewiązać z dwóch stron dratwą. Następnie przekrawamy je na połowę, oprószamy szczypiorkiem i podajemy.